ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΠΑΎΛΑ

Το DASH σημαίνει Dietary Approaches to Stop Hypertension.
Η δίαιτα DASH είναι ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει στη θεραπεία ή την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρτασης). Η δίαιτα DASH περιλαμβάνει τροφές που είναι πλούσιες σε κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Η δίαιτα περιορίζει τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε νάτριο, κορεσμένα λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η δίαιτα DASH μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε μόλις δύο εβδομάδες. Η δίαιτα μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL ή κακής) χοληστερόλης στο αίμα.
Η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης LDL είναι δύο κύριοι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό