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Prof. Dr. med. Andreas Michalsen bündelt in diesem Buch sein Wissen um die Heilkraft der Ernährung und des Fastens. Was und wie sollten wir essen, um viel länger zu leben? Welche Nahrungsmittel schützen und heilen wissenschaftlich belegt und können den Alterungsprozess bremsen? Als international renommierter Fasten- und Ernährungsmediziner räumt Prof. Dr. Michalsen mit Ernährungs- und Diätirrtümern auf und erklärt, welches Essverhalten uns guttut und wie wir durch unsere Ernährung helfen können, das Weltklima zu retten. Die Quintessenz seines Wissens um gesunde Ernährung aus Forschung und Praxisalltag, mit vielen Beispielen erfolgreicher Therapien.
Prof. Dr. med. Andreas Michalsen, geboren 1961 in Bad Waldsee als Sohn eines Kneipp-Arztes, ist Internist, Ernährungsmediziner und Fastenarzt. Als Professor für Klinische Naturheilkunde der Charité Berlin und Chefarzt der Abteilung Innere Medizin und Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin forscht, lehrt und behandelt er mit den Schwerpunkten der Ernährungsmedizin, des Heilfastens und der Mind-Body-Medizin. Michalsen publiziert und referiert international im Bereich der Naturheilkunde und Komplementärmedizin. Bei Insel erschienen seine beiden Bestseller Heilen mit der Kraft der Natur und Mit Ernährung heilen. Besser essen – einfach fasten – länger leben.
Friedrich-Karl Sandmann, geboren 1948 in Ostwestfalen, veröffentlichte als Verleger zahlreiche nationale und internationale Bestseller. Seit 2016 ist er verlegerischer Herausgeber für den Insel Verlag.
Regina Carstensen ist freie Lektorin und Ghostwriterin. In Hamburg geboren, volontierte
sie beim Rowohlt-Verlag, bevor sie Redakteurin bei Spiegel-TV wurde, später arbeitete sie
als freie Journalistin für den Spiegel, bis sie sich wieder ihrer Passion, dem Buch, zuwandte.