Salmonella sp. nella produzione di polli da carne

Il libro Salmonella sp. nella produzione di polli da carne: principali fonti di infezione e additivi alimentari utilizzati per controllarla è stato concepito per fornire ai professionisti del settore, agli studenti universitari e post-universitari un testo aggiornato e di facile comprensione sull'importanza di questo patogeno nella produzione avicola e sugli strumenti nutrizionali disponibili per controllarlo durante l'allevamento del pollame.

Lekarz weterynarii. Specjalista w dziedzinie higieny i kontroli produktów pochodzenia zwierz-cego na Uniwersytecie Castelo Branco (UCB-RJ). Magister nauk o zwierz-tach na Uniwersytecie Federalnym w Goiás (UFG-GO) w dziedzinie zdrowia zwierz-t, higieny i technologii -ywnöci.