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Das Geheimnis eines Lebens frei von Allergien und Schmerzen hat nichts mit Kalorien und Verzicht zu tun. Der Clou ist vielmehr, sich wieder so zu ernähren, wie es unsere Urahnen getan haben. Die kannten nämlich keinen Bluthochdruck oder ähnliche Zivilisationskrankheiten. Der renommierte Archäologe und Ernährungswissenschaftler Bill Schindler liefert auf Basis seiner Forschung nicht nur ein Konzept, sondern auch ganz konkrete Anleitungen für eine neue, vitalisierende Lebens- und Ernährungsweise.
Bill Schindler ist ein international renommierter prähistorisch-experimenteller Archäologe. Er lehrt am Washington College in Maryland, wo er das Eastern Shore Food Lab leitet, eine innovative Forschungsstätte, die eine neue Verbindung zwischen Menschen und Grundnahrungsmitteln schafft. Auf YouTube ist er mit seiner Serie Basic Instincts vertreten, für National Geographic tritt er im Fernsehen in The Great Human Race auf. Er ist Keynote-Speaker auf Kongressen wie 'Food on the Edge' in Galway.