Valutazione morfologica e quantitativa del muscolo nei ratti in funzione della dieta

Questo libro è la pubblicazione di uno studio basato sul più grande problema di salute pubblica al mondo per i bambini, la malnutrizione cronica. La parte sperimentale comprendeva la dieta a cui sono sottoposti le popolazioni e i bambini delle aree periurbane e suburbane del Mozambico, che si basa essenzialmente su verdure, arachidi, manioca e mais. Da un punto di vista nutrizionale, è noto che questa dieta, pur contenendo alcune proteine, non soddisfa il fabbisogno proteico della popolazione in generale e dei bambini in particolare. Lo studio sottolinea anche la correlazione tra dieta e sviluppo muscolare, poiché è stato dimostrato che questo sviluppo, soprattutto nei bambini, è estremamente influenzato dalla disponibilità e dalla qualità del cibo. È stato scelto il muscolo gastrocnemio (MG) dei ratti wistar (Rattus norvegicus) perché studi precedenti hanno dimostrato che presenta lo stesso tipo di fibre muscolari dell'uomo.

Die Autorin ist verheiratet, hat einen Doktortitel in Veterinärmedizin von der Veterinärmedizinischen Fakultät der UEM in Mosambik, einen Master-Abschluss von der Universität Pretoria in Südafrika und einen Doktortitel von der USP in Brasilien. Neben ihrer Tätigkeit als Dozentin und Forscherin ist sie derzeit Direktorin der Fakultät für Veterinärmedizin in Mosambik.