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Studienarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1.0, (IU Internationale Hochschule), Veranstaltung: Ernährungstherapie, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Hausarbeit wurden verschiedene Aspekte der Säuglingsernährung betrachtet, einschließlich omnivorer, vegetarischer und veganer Ernährung. Dabei wurde herausgearbeitet, dass eine gut geplante vegetarische oder omnivore Ernährung im ersten Lebensjahr für Säuglinge geeignet sein kann, sofern die notwendigen Nährstoffe berücksichtigt werden. Dies erfordert allerdings eine sorgfältige Auswahl von Lebensmitteln und gegebenenfalls eine Supplementation mit Nahrungsergänzungsmitteln.
Während der Kindheit durchläuft der menschliche Körper ständige Veränderungen, die eine kontinuierliche Anpassung der Ernährung erfordern. Daher ist es entscheidend, dass die Ernährung diesen Entwicklungen gerecht wird und an die sich ändernden Anforderungen in dieser Lebensphase entsprechend angepasst wird.
Diese Erkenntnis zeigt, wie hoch die Bedeutung einer bedarfsgerechten Ernährung im ersten Lebensjahr eines Kindes ist, da sie die Basis für eine gesunde Entwicklung bildet. Aus diesem Grund werden in dieser Hausarbeit die verschiedenen Phasen untersucht und die relevanten Nährstoffe werden kritisch analysiert. Zudem wird erörtert, wie diese Grundsätze auf vegetarische und vegane Ernährungsansätze angewandt werden können.