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Masterarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,3, Europa-Universität Flensburg (ehem. Universität Flensburg) (Ernährung), Sprache: Deutsch, Abstract: Die Auswirkungen sozialer Medien auf Jugendliche und junge Erwachsene ist auch Gegenstand zahlreicher Studien, jedoch ist die spezielle Zielgruppe der Studierenden hier noch nicht ausreichend betrachtet worden. Bisher existiert keine Studie, die den Einfluss von Influencer*innen auf das Ernährungsverhalten Studierender analysiert und ob von einem gutartigen Einfluss
durch Influencer*innen gesprochen werden kann, welcher sich durch das Vermitteln der Grundlagen einer gesunden Ernährung äußern würde. Hier liegt die Notwendigkeit der Anfertigung dieser Arbeit. Als täglicher Nutzer sozialer Medien stellt sich vor diesem Hintergrund die Frage, wie viel Einfluss die Posts und Empfehlungen von Influencer*innen auf das Ernährungsverhalten haben und wie stark das Vertrauen der Nutzer*innen in die Influencer ist?
Innerhalb der Erhebung dieser Arbeit soll daher folgender Forschungsfrage nachgegangen werden: "Welchen Einfluss haben Influencer*innen in sozialen Medien auf das Ernährungsverhalten von Studierenden?". Die Quellenlage ist dürftig, da wenig Literatur die Spezialisierungen auf Influencer*innen, Ernährungsverhalten und Studierenden beinhalten. Das Kapitel der wissenschaftlichen Grundlagen führt die wichtigsten Grundlagen der jeweiligen thematischen Schwerpunkte zusammen und
bereitet somit auf die methodische Durchführung der empirischen Erhebung vor.