Blick ins Buch Fachkraft Küche. Koch/Köchin -

Fachkraft Küche. Koch/Köchin

29,4 cm / 20,6 cm / 1,1 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 138 Seiten
EAN 9783847429081
Veröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller Budrich
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Beschreibung

Nachhaltiges Wirtschaften, vegane und vegetarische Ernährung sowie Personalführung spielen für Köche und Köchinnen eine immer größere Rolle. In die aktuelle Ausbildungsordnung wurden deshalb neue Inhalte integriert, die diese Umsetzungshilfe ausführlich erläutert. Auch der zweijährige Ausbildungsberuf Fachkraft Küche wird umfassend vorgestellt. Die Publikation liefert für beide Ausbildungsberufe Beispiele zur Umsetzung der Lernziele in die Praxis und gibt Informationen zum Rahmenlehrplan und zu den Prüfungen.

Portrait

Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Bonn

Hersteller
Budrich
Stauffenbergstraße 7

DE - 51379 Leverkusen

E-Mail: buch@budrich-unipress.de

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