Blick ins Buch Die Geschichte der Ernährung - Hans Lichtenfelt

Hans Lichtenfelt

Die Geschichte der Ernährung

Paperback.
kartoniert , 388 Seiten
ISBN 3956104722
EAN 9783956104725
Veröffentlicht November 2019
Verlag/Hersteller Vero Verlag
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Beschreibung

Der Ernährungswissenschaftler und Biologe Hans Lichtenfelt präsentiert im vorliegenden Band eine umfassende kulturhistorische Studie der Geschichte der Ernährung. Detailliert stellt er die Entwicklung von Ernährungsgewohnheiten und ihre Veränderung im Laufe der Jahrhunderte dar, von der urgeschichtlichen Zeit bis ins späte 18. Jahrhundert. Abschließend betrachtet Lichtenfelt volkswirtschaftliche Implikationen der veränderten Gewohnheiten. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1913.