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In dieser Studie wurde die antimykotische Wirkung von Bacillus spp. untersucht. Pilze wurden aus verfaulten Süßkartoffeln isoliert und mit Bacillus plattiert, um die Wirksamkeit der Bacillus-Kontrolle gegenüber Pilzen zu beobachten. Dieses Buch enthält eine detaillierte Beschreibung des Verfahrens. Aufgrund der einfachen Art, in der das Verfahren erklärt wird, ist es leicht, diese Studie ohne Schwierigkeiten zu reproduzieren. Das Buch wird allen Mikrobiologen empfohlen, die sich für Sondierungsforschung interessieren.
L'autrice è una docente esperta che ha insegnato Microbiologia per più di dieci anni. È ricercatrice nei campi della microbiologia e della lavorazione e conservazione degli alimenti. Ha scritto numerosi libri nel campo della trasformazione e conservazione degli alimenti e della microbiologia alimentare.