Analiza toksyczno¿ci syntetycznych dodatków smakowych

Dodatki smakowe to substancje zdolne do nadawania i/lub intensyfikowania aromatu -ywno-ci. Celem niniejszego badania by-a ocena cytotoksyczno-ci i genotoksyczno-ci sztucznych syntetycznych dodatków smakowych Biscoff i Tutti-frutti. Ocena ta zostäa przeprowadzona przy u-yciu komórek merystematycznych korzeni Allium cepa L., przy czasie ekspozycji 24 i 48 godzin, gdzie substancje te by-y analizowane indywidualnie i w po--czeniu ze sob-.

1. Biolog, Federalny Uniwersytet Piauí - CSHNB (2016). 2. Biolog i doktor genetyki i hodowli. Wyk-adowca nauk biologicznych na kampusie Senador Helvídio Nunes de Barros (CSHNB) oraz podyplomowego programu genetyki i hodowli na kampusie Ministro Petrônio Portella (CMPP), Federalny Uniwersytet Piauí.