Alimentação: Avanços e Controvérsias

A Fundação Verakis, em 2023, realizou o quarto evento "Alimentação: avanços e controvérsias: uma visão plural da alimentação" na sequência do projeto anual de popularização e disseminação de conhecimentos científicos sobre os alimentos e a alimentação.
Desta vez, o evento teve a "Informação sobre os alimentos e a alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento?" como o tema explorado pelos especialistas brasileiros, espanhóis e franceses, que debateram os seus pontos de vista formulados sobre as controvérsias da atualidade.
Como nos eventos anteriores, o registro das apresentações é a transcrição que privilegia o "tom" fiel das falas incluindo as referências bibliográficas como sugestões de aprofundamento.
Em cada dia do evento, uma subtemática conduziu os debates: 1º Necessidade e legitimidade da informação sobre alimentos e alimentação; 2º Necessidade e legitimidade da informação e comunicação no e do setor agroalimentar; 3º Popularização técnico científica sobre alimentos e alimentação; 4º Ética da informação; 5º Desinformação e Infoxicação sobre alimentos e alimentação, sendo o 6º dia dedicado ao fechamento do evento.
O livro Alimentação: avanços e controvérsias - volume 4 mantém o formato adotado para o registro dos eventos de 2020, 2021 e 2022, no formato bilíngue português/francês.

Juliana T.Grazini dos Santos, a coordenadora e idealizadora do projeto Avanços & Controvérsias é doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científica pela Universidade de paris 7 (Denis-Diretor), vive há mais de 20 anos na França, onde pesquisa e desenvolve trabalhos de jornalismo científico, popularização da ciência e comunicação nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição.