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"Moin regional kochen" ist eine Rezeptsammlung für norddeutsche Spezialitäten und regionale Produkte. Neben den traditionellen Rezepten findest du viele neue Anregungen, wie du die Lebensmittel der Region lecker zubereiten kannst. Der Schwerpunkt liegt in der vegetarischen Küche. Zu jedem Fleischgericht gibt es in diesem Buch auch eine vegetarische Zubereitungsvariante.
Kartar Althoff wurde 1965 in Hannover geboren und lebt seit 1986 in Hamburg. In einem vegetarischen Restaurant hat er sein Handwerk gelernt. Seit 1994 arbeitet er selbständig als mobiler Koch. Neben einigen Auslandseinsätzen in Slovenien, Italien und Frankreich ist er seit 26 Jahren im norddeutschen Raum tätig.