Waarden, houdingen en visconsumptie in Vietnam

Het primaire doel van dit werk was het onderzoeken van de waarde van de consument en het verschil in consumptie, houding en intentie om wilde vis te consumeren ten opzichte van gekweekte vis in Vietnam. Ten tweede was het de bedoeling om de relatie tussen waarden, attitudes en intentie om wilde en gekweekte vis te consumeren te onderzoeken door het toepassen van een waarde-attitude-gedrag-model. De bevindingen gaven aan dat vanuit een marketingperspectief wilde visproducten aantrekkelijk kunnen zijn voor het milieu en het welzijn, voor persoonlijke waarden en voor de overtuigingen van de consument, terwijl de vraag naar de gekweekte visproducten vooral kan worden vergroot door een beroep te doen op de overtuigingen van de consument op basis van de eigenschappen. Vanuit theoretisch oogpunt bevestigt deze studie gedeeltelijk het Value - Attitude - Behaviour relationship model (VAB). Dit boek biedt nuttige informatie voor viskwekerij- en marketingbedrijven en voor milieubeleidsmakers.

P. Nelka Rajani, MSc: Estudió Gestión y Economía de la Pesca y la Acuicultura en la Universidad de Tromso (Noruega). Svein Ottar Olsen: Profesor de comercialización, Universidad de Tromso, Noruega. R.P.S. Suneth Jayampathi, MSc: Estudió Gestión y Economía de la Pesca y la Acuicultura en la Universidad de Tromso (Noruega). Profesora adjunta de la EUSL.