Paola Biselli Ferreira Scheliga

S¿odycze jako to¿samo¿¿ kulturowa

Szkolenie profesjonalnych brazylijskich cukierników. Sprache: Polnisch.
kartoniert , 60 Seiten
ISBN 620840844X
EAN 9786208408442
Veröffentlicht Dezember 2024
Verlag/Hersteller Wydawnictwo Nasza Wiedza
35,90 inkl. MwSt.
Lieferbar innerhalb von 3-5 Tagen (Versand mit Deutscher Post/DHL)
Teilen
Beschreibung

Wykorzystuj-c podej-cie jako-ciowe, w badaniu przeprowadzono teoretyczne i refleksyjne badanie bibliograficzne obejmuj-ce kontekst historyczny brazylijskiego cukiernictwa oraz znaczenie zachowania tego dziedzictwa poprzez ksztäcenie specjalistów rynkowych, obecnie identyfikowane jako luka w programach studiów licencjackich. Na tej podstawie opracowano proponowany plan nauczania dla brazylijskiego przedmiotu cukierniczego, wraz z uzasadnieniami pedagogicznymi, które wspieraj- wybór strategii nauczania. Konkluzj- tej pracy jest refleksja nad znaczeniem przedmiotu brazylijskiego cukiernictwa na kursach gastronomicznych w Brazylii.

Portrait

Uköczy-a administracj- biznesow- w ESPM i gastronomi- w Anhembi Morumbi, specjalizuj-c si- w cukiernictwie i piekarnictwie w École Lenôtre we Francji oraz w lodach w Carpigiani we W-oszech. Uköczy-a studia podyplomowe w zakresie nauczania w szkolnictwie wy-szym w Senac oraz studia magisterskie w zakresie edukacji, sztuki i historii kultury na Mackenzie Presbyterian University.

Das könnte Sie auch interessieren

Sofort lieferbar
14,90
Sofort lieferbar
12,90
Lieferbar innerhalb von 3-5 Tagen
43,90
Lieferbarkeit unbestimmt
24,50
Lieferbar innerhalb von 5-7 Tagen
16,60
Lieferbar innerhalb von 5-7 Tagen
14,90
Lieferbar innerhalb von 3-5 Tagen
91,90