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Zeitweiliger Wohlstand lasst als selbstverstandlich hinnehmen, was uns in der Not als unentbehrlich zum Leben bewusst wird: das einfache tagliche Brot. Die abgehende Generation hat diese Not in zwei Weltkriegen erfahren und wei, was Hunger ist. Die heutige Vielfalt an gutem Brot und hervorragendem Feingeback erinnert sie immer wieder an die Jahre, da ein Stuck Schwarzbrot oft nicht fur Geld zu haben war. Aus der eigenen bitteren Erfahrung heraus wurde in 55 Jahren zusammengetragen, was uber den Wert unseres Grundnahrungsmittels, uber die Geschichte des Bauernbrotes, uber Formen, Sitten und Brauch zu berichten ist.
Paul Friedl wurde 1902 als Sohn eines Sägemeisters geboren und lebte im Bayerischen Wald, wo er lange Zeit Angestellter der Gemeinde Zwiesel war. Er stellte seine vielen Talente unter anderem als Holzschnitzer, Humorist, Theatergruppenleiter und Rundfunkredakteur unter Beweis und gründete neben dem Zwieseler Heimatmuseum eine Reihe von Heimatvereinen. Paul Friedl hat eine Fülle von Romanen und Kurzgeschichten verfasst und erhielt zahlreiche Ehrungen, u. a. den Preis der Schiller-Stiftung und das Bundesverdienstkreuz Erster Klasse am Bande.
