Produkcja Pullulan

W ostatnich latach na cäym -wiecie do produkcji przemys-owej wykorzystywano szerok- gam- metabolitów drobnoustrojów, aby zapewni- dobrostan cz-owieka. Pullulan jest jednym z wänych metabolitów drobnoustrojów wytwarzanych na cäym -wiecie przez Aureobasidium pullulans, grzyby polimorficzne. Pullulan to liniowy homopolimer z-o-ony z podjednostek maltotriozy po--czonych wi-zaniami glikozydowymi. Polimer ten jest wykorzystywany w przemy-le spo-ywczym, kosmetycznym, medycznym i farmaceutycznym, w tym w produkcji biodegradowalnych tworzyw sztucznych. Praca ta ma na celu udoskonalenie szczepu Aureobasidium pullulans poprzez mutacj-, a tak-e immobilizacj- w celu zwi-kszenia produkcji pullulanu w uk-adzie fermentacyjnym. Ksi--ka rzuci troch- -wiat-a na aktualne przemys-owe aspekty mikrobiologii, a zw-aszcza technologii fermentacji i b-dzie bardzo przydatna zarówno dla studentów, jak i wszystkich zainteresowanych tematem.

Ranjan Singh, Ph.D. in Mikrobiologie an der Dr. R. M. L. Avadh Universität, Faizabad, Indien. Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Mikrobiologie der Dr.R.M.L.Avadh University, Faizabad, Indien