Samuel Ntakirutimana

Hermetyzacja oleju ro¿linnego pochodnymi pektyny

Olej ro¿linny. Paperback. Sprache: Polnisch.

kartoniert , 80 Seiten

ISBN 6203534250

EAN 9786203534252

Veröffentlicht Mai 2021

Verlag/Hersteller Wydawnictwo Nasza Wiedza

€ 39,90 inkl. MwSt.

Auf die Wunschliste

Beschreibung

Badano mikrokapsu-ki na bazie hydrazydu pektyny w reakcji Ugi. Stabilny mikro-el powstä jako emulgatory typu zbieraj-cego, pod chlorkiem heksametyleneguanidyny w zakresie st--e- 0,5-1,5 g / l. Wielko-- cz-stek mikro-elu mierzono technik- dynamicznego rozpraszania -wiat-a (DLS). System by- stabilny z rozk-adem wielko-ci diapazonu mi-dzy 100 nm a 500 nm. Powstäy emulsje woda / olej; toluen zostä u-yty jako model, a olej sojowy jako zwi-zek docelowy. Kapsu-ki by-y stabilizowane pod wp-ywem kompleksowania jonów Ca2 + z polimerami pektyny. Emulsj- t- oceniono za pomoc- mikroskopii optycznej przy u-yciu mikroskopów OLYMPUS GX - 71 wyposäonych w SIAMS Photolab. Uzyskano stabilne mikrokapsu-ki o -redniej -rednicy w zakresie 10-100 -m. Badania te otwieraj- drog- do racjonalnego projektowania mikrokapsu-ek na bazie naturalnych polisacharydów.

Portrait

Samuel Ntakirutimana - Ministerio de Educación y Ciencia de la Federación de Rusia, Institución Educativa Autónoma del Estado Federal de Educación Superior -Universidad Federal de los Urales lleva el nombre del primer presidente de Rusia B. N. Eltsyn-, Instituto de Ingeniería Química, Departamento de Tecnología de Síntesis Orgánica.