Zubereitung eines Gurkensalates. Unterweisung Fachpraktiker Küche (Beikoch/Beiköchin)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2019 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,2, IHK Münster, Sprache: Deutsch, Abstract: Es handelt sich hierbei um einen Unterweisungsentwurf zum Thema Zubereitung eines Gurkensalates. Nach einer genauen Adressatenanalyse folgt die sachliche Analyse des Themas. Hierbei werden die verschiedenen Aspekte der Zubereitung eines Gurkensalates dargestellt.
Anschließend werden die angestrebten Kompetenzen und Lernziele definiert sowie die didaktische Methode begründet. Im praktischen Teil wird dann die Durchführung der Methode beschrieben. Zum Abschluss wird diskutiert, wie der Lernerfolg geplant und gesichert werden kann.