Milk Bar Najlepsze Przepisy Z Mlekiem

WPROWADZANIE
Bar mleczny wymy-li- sposoby, aby desery wydawäy si- wi-ksze ni- suma ich cz--ci: kruche ciasteczka, ciasta, tarty, lody, ciasteczka i rogaliki w jaki- sposób stäy si- czym- wi-cej.
Podstawy baru mlecznego:
A. U-yj miksera stoj-cego z nasadk- -opatkow-. Upewnij si-, -e miska i -opatka maj- temperatur- pokojow- (nie s- gor-ce ze zmywarki lub zmywarki).
B. U-ywaj mas-a o temperaturze pokojowej (65° do 70°F). Zbyt ciep-e mas-o utworzy zup- mälan-; mas-o, które jest za zimne, potrwa dwa razy d-üej, aby odpowiednio ubi-.
C. Ubijaj mas-o i cukier(y) razem na -rednim ogniu przez 2-3 minuty. To rozpuszcza cukier, jednocze-nie wprowadzaj-c do mieszaniny mäe kieszenie powietrza. Kieszenie powietrzne powstaj-, gdy granulki cukru s- krojone w mas-o. Ten proces kremowania uszczelnia wi-zanie twardego ciäa mi-dzy mas-em a cukrem.
D. U-ywaj jajek zimnych lub w temperaturze pokojowej; te o temperaturze pokojowej b-d- si- szybciej w--czä.
E. Dodaj jajka jedno po drugim, czekaj-c, ä käde z nich zostanie w--czone przed dodaniem nast-pnego. Nast-pnie wios-uj na wysokich obrotach przez 7 do 8 minut. Jaja pomagaj- wzmocni- i zemulgowä wi-zanie.
F. Je-li danie wymaga ekstraktu waniliowego, dodaj go z jajkami.
G. Je-li mas-o kiedykolwiek zacznie si- rozdzielä lub zamieniä w zup-, wrzü wszystko do lodówki na 5 minut, pozwól mas-u stwardnie- i spróbuj ponownie.