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Blick ins Buch

Die Ordnung unserer Nahrung - Werner-und-Elisabeth- Kollath-Stiftung

Werner-und-Elisabeth- Kollath-Stiftung

Die Ordnung unserer Nahrung

ebook Ausgabe. 17. , unveränderte Auflage.

epub eBook , 344 Seiten

ISBN 3830478011

EAN 9783830478010

Veröffentlicht November 2013

Verlag/Hersteller Haug Fachbuch

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Auch erhältlich als:

€ 50,99 inkl. MwSt.

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Beschreibung

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete Ernährungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ernährungsphysiologischen Qualität in eine Rangordnung, an deren Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten "vollwertigen" Lebensmittel stehen.
"Die Ordnung unserer Nahrung", Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einführung in die Vollwerternährung.

Portrait

W. Kollath

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