Biblia W Platkach I Frytkach

Z definicji placki to w zasadzie smäone potrawy podzielone na trzy kategorie:
- Smäone w g--bokim t-uszczu ciasta z pasty Chou lub ciasta dro-d-owego.
- Kawäki mi-sa, owoców morza, warzyw lub owoców panierowane i smäone w g--bokim t-uszczu.
- Mäe ciasteczka z posiekanego jedzenia w cie-cie, takie jak placki kukurydziane.
Placki s- niezwykle wszechstronnym pokarmem. Mog- by- przystawk-, przystawk-, przek-sk- lub deserem. Zostäy pierwotnie wprowadzone w Japonii w XVI wieku i stäy si- coraz bardziej popularne w tej dekadzie.
Podstawowe wskazówki na pocz-tek
1. Nie bój si- oleju. Upewnij si-, -e dodasz wystarczaj-co du-o do patelni, poniewä pomo-e to nadä plackom chrupko-ci, dobrego koloru i pysznego smaku.
2. Niech skwierczy! Patelnia musi by- odpowiednio podgrzana przed gotowaniem. Je-li placek nie skwierczy, gdy trafi na patelni-, wiesz, -e nie jest gotowy!
3. Nie przepe-niaj patelni, poniewä powoduje to spadek temperatury patelni, powoduj-c wiotkie, niedogotowane placki.
Podstawowa formu-a
Warzywa + Aromaty i Przyprawy + Ser + -rodek Wi---cy