Käsekuchen mit Boden

Käsekuchen kommt beim Autor zu Weihnachten, zu Ostern und an Geburtstagen auf den Tisch. Aber auch sonntags oder mal in der Woche, wenn ihm danach ist. »Käsekuchen passt eigentlich immer und geht immer«, sagt er. Jetzt verrät er sein Lieblingsrezept. Schritt für Schritt erklärt. Der »Käsekuchen mit Boden« kommt bei Liebstöckels seit zehn Jahren auf den Tisch, entdeckt hat er es in einer Rezeptsammlung aus einem Ostholsteinischen Dorf.

Sekko Liebstöckel (52) arbeitet als freier Journalist im schönen Schleswig-Holstein. Dabei kommt er mit den verschiedensten Gerichten von Einheimischen und Zugezogenen, von Profi-Köchen und Großmüttern, von der hippen Neukreation bis zum Überlieferten Familienrezept in Berührung. Besonders interessieren ihn die über Jahre, Jahrzehnte oder sogar Generationen bewährten Familienrezepte. »Da kann man eigentlich nichts falsch machen«, sagt Liebstöckel. Seine persönlichen Favoriten stellt er in dieser Reihe vor.